今が旬！秋鮭生筋子！
今年は去年の半値近い値段で入荷しております
このまま豊漁であることを神様にお願いしております(笑)
キロ３５００～５０００円です
旬の味お客様に是非是非！
≪生筋子のほぐし方≫
①ボールに４０℃くらいのぬるま湯をはり小さじ山盛りくらいの塩をとかす
②その中の生筋子を入れ手でほぐす
③ほぐし終わったら血合いなどのかすを綺麗にとりザルに移し水を切る
④水がきれたら容器に移しタレに漬ける
⑤そのまま蓋をして３時間～１晩くらい冷蔵庫で保存する
⑥タレをザルできると美味しいいくらの出来上がり！
私の実家のいくらのタレはアルコールを飛ばしたお酒５０％昆布醤油を５０％でした。北海道のお袋の味(笑)
白だしやみりんなど入れる家庭もあるそうです。
是非美味しいいくら作ってください！
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