筋子とは 筋子とは、鮭やマスの卵のことです。早獲りで卵殻がまだやわらかい時期の卵巣を丸ごと取り出したもので塊になっています。筋子の名の由来は、塊りの卵が筋のようになっているからです 粒の大きさは？ 卵巣が成熟する前に取り…

口の中でプチプチとはじける食感、白米の上で紅色に輝くその姿はまさに魚卵の女王と呼ぶのにふさわしい風格です。多くの種類の魚卵の中でも、老若男女からとにかく大人気の生筋子。そんな生筋子は、業務用での購入が断然オススメです。 …