2019.08.29 生秋刀魚
今日は今が旬生さんま! 今年は不漁不漁と言われてますが、今のところは去年よりお安いかなぁ~ って思ってます! サイズは2キロ12~15尾このくらいのサイズだとお刺身美味しいですよ 1尾150円~350円 尚ランチ、お通し…
今日は今が旬生さんま! 今年は不漁不漁と言われてますが、今のところは去年よりお安いかなぁ~ って思ってます! サイズは2キロ12~15尾このくらいのサイズだとお刺身美味しいですよ 1尾150円~350円 尚ランチ、お通し…
北海道産新物わかさぎが入荷してきましたぁ~ 天ぷら、唐揚げ、南蛮漬け 一度揚げてから洋風にマリネなんかも美味しいですよ! キロ800円~1200円 1人前5本でなんと約45円! これからの時期のオススメメニューに
今が旬!秋鮭生筋子! 今年は去年の半値近い値段で入荷しております このまま豊漁であることを神様にお願いしております(笑) キロ3500~5000円です旬の味お客様に是非是非! ≪生筋子のほぐし方≫ ①ボールに40℃くらい…
お世話になっております! 秋鮭の入荷が始まりました 1本3.5キロ前後 キロ1200円です。 ちゃんちゃん焼き、石狩汁など秋のメニューには最適ですよ!
300個限定です。 サイズは直径4センチくらいです。 実入りもよくバフンうになので甘くて美味しいです。 なんと1個200円です。 お早めのご注文お待ちしております!
毎度様です。夏の暑い時期の1品にいかがですかぁ? スタミナえんがわユッケ風 1キロ1650円 えんがわ好きの方おおいですよね(笑)
毎度様です。暑いですね~ビールが美味しい季節です! 夏になると、店舗を開放して外で網焼きをしている居酒屋さん等を見かけることが多いですが、そんなときにホタテの網焼きなんていかがでしょうか? 今、宗谷でとっている活ホタテで…
毎度様です。 今流行り?の生クジラです。捕鯨が始まり入荷し始めました~! ミンククジラ 生赤身キロ5000円前後 生さえずりキロ7000円前後 冷凍ホホ肉キロ3800円 いわしクジラ赤身 キロ2500円 など入荷しており…
一般的に海産物は他の食材と比較すると、どうしても原価が高くなりがちです。多くの仕入れ担当者様が、仕入れの原価を抑えるために日々頭を悩ませているのではないでしょうか。ただ、原価は安ければいいというものではありません。なぜな…
食べ物の値段が上昇傾向にある中、売り上げが伸び悩んだり、人件費や固定費、食材原価を下げるにはどのようにしたらお悩みのご担当者様は多いことかと思います。 しかし、むやみに食材の質を落としたり、料理の値上げをしたりしてしまう…