魚仕入れ先

ウオスは一番身近な魚屋

美味しい魚は身近なお店でも手に入りますが、もっと身近に、なんなら家の前に建っていたらもっと新鮮な魚が買えたら最高ですよね。そんな願いを叶える一番身近な魚仕入れ先として、ウオスはみなさまに新鮮かつ高品質の魚をお届けします。大量仕入れをするわけでもないのに個人が業者に魚仕入れ先として注文なんてしてしまってもいいのだろうか、と二の足を踏んでいる方も多いかと思いますが、ウオスの水産仕入れでは個人のお客様との取引も多数行ってきた実績がございます。

お馴染みの魚から希少ゆえに魚仕入れ先からしか手に入れられないような魚まで、豊富な魚を新鮮でご購入いただく弊社の仕入れにきっとご満足いただけるはずです。ウオスのページではそんな北海道の『魚』に焦点を当てて、新鮮かつ高品質の魚をお求めの個人のお客様に向けてまとめてあります。品揃えと仕入れの仕組みを見ていただければ、まるでご自宅の目の前に魚屋が建ったような気持ちになっていただけるはずです

日本人の食卓の象徴・鮭

食卓の定番の魚として鮭ほど有名な食材はありません。どこにでも売っているその身近さゆえに、魚仕入れ先へ注文をしようとは思えない方も多いはず。ウオスの水産仕入れがお届けする鮭の品質の高さと新鮮さを体験すれば、きっと魚仕入れ先の方を身近に感じていただけるようになるはずです。郷土料理の石狩鍋といったあらゆる料理に適し、魚の中でもスバ抜けた使い勝手の良さを誇る紅鮭や、お正月の贈り物やお歳暮といった贈答品の定番である新巻鮭をはじめ、北海道には冷蔵庫に入っているだけでワクワクするような鮭が何種類もあります。小売店や飲食店の仕入れ担当者様だけでなく、料亭の料理長様からも信頼を寄せられている鮭は、必ずや個人のお客様を満足させてくれるでしょう。そのまま焼いてよし、野菜と和えてよし、油で揚げてよし、人に挙げてもよしの万能の魚である鮭は、価格と品質を両立したウオスでこそ購入するべき魚です

色とりどりのカレイを、華麗に仕入れ

カレイも鮭と同様、手に入れること自体はそう難しい魚ではありませんが、魚仕入れ先から購入することでそれまでの常識が大きく変わる魚です。北海道だけで数種類のカレイが存在し、選択の幅が広いため、むしろ鮭よりも魚仕入れ先に注文するべき魚だといえます。水揚量・価格・味ともに安定しており、北海道の看板カレイとして知られているマガレイや、透き通る白身とさっぱりとした脂と甘みを併せ持つ上品すぎるカレイの王様・マツカワカレイ、他にもカレイの調理に携わる方から絶大な信頼を寄せられている宗八カレイやナメタカレイなど、ご家庭のカレイ料理がさらに楽しくなるレパートリーと品質を誇ります。なにより、日本の多くの方が未経験で終わるカレイの刺身は、魚仕入れ先から新鮮なカレイを直に仕入れなければ味わえません。カレイの購入をご検討の方は、スピード仕入れで新鮮な状態でお届けするウオスの華麗な仕入れはもってこいです

北の鯛、キンキ

キンキの名前で呼ばれるきちじは、漁獲量の少なさと非常に傷つきやすい繊細な魚であることから、取り扱っている魚仕入れ先からして少ない高級魚です。それだけに、美味しさは文句なしに絶品です。旬を迎える冬には最高級の牛肉かと思うほど脂が乗り、とろけるような食感が堪能できます。柔らかくてクセもないのに旨味が強く、海の霜降りとでもいうべき最高の身を持っています。お正月などのお祝いの席に振る舞う料理はもちろん、贈り物としても最高で、北海道の海産物の頂点である4大カニと並べても全く引けを取らない究極の魚です。キンキを使って利益が出せる飲食店様や小売店様よりも、買い切りとなる個人のお客様にとって価格はより大きな不安かと思いますが、ウオスを魚仕入れ先としてご利用いただいた道外の居酒屋様にもご満足をいただいてきた実績がございますので、お客様の不安を歓喜に変える安心の価格でキンキをお届けいたします。キンキの魚仕入れ先をお探しの方は、食材だけでなくお客様に安堵と歓喜も一緒にお届けするウオスにお任せください

北海道の歴史を作ったニシン

北海道が唯一にして最大の魚仕入れ先である魚は多いですが、その中でもニシンは別格です。小ぶりながらも脂の多い身と香りの高さが特徴のニシンは、焼いたり燻製にしたり、発酵させて切り込みにしたりと、小さな見た目からは想像もつかないほど調理の幅が非常に広く、また身体全部をまるごと利用できる最大の利点を活かし、小樽の街をはじめ、北海道の発展に大きく貢献した重要な食材でもあります。昆布とニシンから染み出す旨味の調和を堪能できる昆布巻き、幸せを湧き立たせるプチプチの食感がたまらない数の子という2つのお正月料理のほか、マニアが多くいるニシンの切り込みや糠ニシン、みがきニシンや甘露煮など、札幌の小売店様にも安心してニシンとニシンの加工品の魚仕入れ先としてご利用いただいているウオスの仕入れを、是非ご家庭でもご活用ください