今も昔も変わらず日本人を癒し、日々のストレスから解放させてくれる居酒屋。そんな居酒屋の鉄板メニューに、海鮮食材は欠かせません。お刺身はもちろん、鍋や焼き物、また最近では海鮮アヒージョなども大人気の居酒屋メニューですよね。
とはいえ、食材はコスト面や、品質のクオリティーなど様々な角度から考えて仕入れなければなりません。そのため、日々頭を悩ませている仕入れ担当者様も多いことでしょう。
今回は海産物の居酒屋の仕入れのポイントと、居酒屋の仕入れに使える通販とはどのような会社なのか、ということにスポットを当てていきましょう
目次
居酒屋の仕入れに使える通販の人気食材が揃う北海道
居酒屋で大人気の刺身や焼き物。これらに利用されるのが海産物です。日本で海産物といえば、まず名が挙がるのが北海道でしょう
北海道では、各地で日々新鮮な魚介類が水揚げされています。オホーツク海や日本海、太平洋といった3つの海に囲まれた北海道は、他の地域と比較しても2倍以上の海産物が漁獲されるのです
自然の恩恵で育まれた良質な品々
また、北海道の魅力である雄大な自然。この自然の恩恵をしっかりと受けて育った北海道の海産物は、品質や味も他の地域とは一味も二味も違う良質なものとなります。また北海道産というネームバリューも、多くのお客様を惹きつけるポイントですよね。このような人気食材の品ぞろえも、仕入れに使える通販選びには欠かせないポイントでしょう
また近年は冷凍技術や加工技術が著しく進化しているので、日本中どこでも新鮮な海産物を、入手することができます。そのため居酒屋の仕入れに使える通販を賢く利用することで、お店のメニューをより盛り上げることができるのです
居酒屋の仕入れに使える通販を低コストで活用する方法
居酒屋を始めとする飲食店の経営において、仕入れ担当者様を悩ませるのがコストの問題でしょう。そのため仕入れに使える通販を探す際には、どのようにコストを抑えるかというのも重要になりますよね。
海産品は様々な加工状態で販売されていますが、中には大きさが満たないものや加工の段階での形の欠け等の問題で訳あり品として販売されている物もあります。これらは製品化するという段階では外されてしまったものですが、味はなんら問題ない良質な海産物なのです。このような訳あり品の取り扱いがある水産会社というのも、居酒屋の仕入れに使える通販といえます
一例としておすすめなのが、ホタテの貝柱の訳あり品です。北海道ならではの肉厚でプリプリなホタテは、大人のみならずお子様からも好まれる居酒屋の大人気食材。サイズが小さい、欠けがある等の理由で訳あり品となってしまったホタテも、炊き込みご飯やパスタ、旬のお野菜と合わせてバター炒めなどで活用できますよね。
このような訳あり品も、他の食材と組み合わせて活用することで利用価値はぐんぐん上がります。仕入れに使える通販を利用して、コストを抑えつつもメニューのバリエーション増やすことが、居酒屋の賢い仕入れに繋がるのです
居酒屋の仕入れに使える通販を探す際の2つのポイント
居酒屋の仕入れに使える通販は、何よりも通販会社選びが重要です。なぜなら海産物の仕入れには、重要なポイントがあるからなのです
1.クオリティー
仕入れを行う際に重要なのが、食材の品質です。どんなにコストを抑えた仕入れができても、品質が低いようではお客様の満足度も下がってしまいます。また品質が高い海産物の仕入れには、旬も関係してきます。海産物の旬には時期がもちろん関係しますが、同じ種類の食材でもその漁獲される地域によって旬が違う場があるのです。居酒屋の仕入れに使える通販を探す際には、その各々の地域の旬をしっかりと把握できる、海産物の知識がある通販会社を選ぶ必要がありますね
2.鮮度
居酒屋で扱われる多くの食材の中でも、特に海産物は鮮度が味と見た目に直結します。冷凍技術や加工技術も発達している昨今ではありますが、より新鮮な海産物をより早くお客様にご提供することで、居酒屋の味も決まってくるのです。そのため仕入れに使える通販を探す際には、鮮度のいい海産物を仕入れることができる水産会社選びも重要といえますね
このような2つのポイントをしっかりと抑えることができる通販会社こそが、居酒屋の仕入れに使える通販といえるのです
居酒屋の仕入れに使える通販はウオス
食材の品質や鮮度が良く、知識や経験も豊富な、居酒屋の仕入れに使える通販はどこだろう。と頭を悩ませている仕入れ担当者の皆様。
居酒屋の仕入れに使える通販で、おすすめなのがウオスなのです。
海産物の宝庫である北海道。この北の大地で長きにわたり水産卸業を営んできたウオスは、現在も多くの居酒屋様とお取引をさせていただいております
水産品はどうしても入荷に波があるため、食材によっては十分な在庫を確保できる水産会社も少なくなってきています。しかしウオスには、長年北海道で築き上げた独自のネットワークがあるのです。そのため、居酒屋のメニューを彩るような食材の在庫もしっかりと確保することができますよ。
居酒屋の仕入れに使える通販ウオスは、品質・鮮度・価格ともに満足いただけるような食材を、しっかりとお届けいたします
居酒屋の仕入れに使える通販ウオスは低コストを実現
居酒屋の仕入れ担当者様を悩ますのが、コストの問題でしょう。一般的に水産品は他の食材よりも相場が高く、また通販となると送料なども気にかかる所ですよね。
その点、仕入れに使える通販であるウオスは運送会社様と提携することで、買い付けから配送までを市場にて一括で行うというシステムを確立しているのです
また買い付けから配送までの中間業者を、可能な範囲でカットすることに成功しております。そのため、通販での居酒屋の仕入れでかかる様々なコストを、大幅に削減できるのです。また中間業者を挟まないことは、スピーディに配送にも繋がりますよね。
このような低コスト実現のための独自のシステムの確立が、ウオスが居酒屋仕入れに使える通販である理由なのです
仕入れに使える通販ウオスは鮮度が違う
居酒屋の仕入れでは、実際に海産物が仕入れされるまで鮮度や品質の確認ができません。鮮度のいい海産物は味が良いため、利用価値も高いのです。仕入れに使える通販を探すには、品質や鮮度も大変重要になります
その仕入れ食材の味を左右する鮮度について、ウオスは絶対的な自信があります。なぜなら、ウオスは居酒屋様から注文を受けてから、直接市場に仕入れに向かうのです。この仕入れには各々の海産物を知りつくした専門のバイヤーが、豊富な知識と経験を生かし、その時期の最高の海産物を吟味して仕入れを行います
仕入れ担当者様にはもちろん、居酒屋を訪れる多くの方がご満足いただける良質な食材を、新鮮な状態でしっかりとお届けする。これが、居酒屋の仕入れに使える通販ウオスのこだわりでもあるのです
まとめ
憩いの場としてはもちろん、美味しいお酒と食で明日への活力に繋げる居酒屋。そんな居酒屋の仕入れに使える通販では、鮮度・品質・コストという3点のポイントを抑えることが重要です。ウオスは、この3点をしっかりと重視し、仕入れ担当者様にしっかりと満足いただける海産物を迅速に配送させていただきますよ。居酒屋仕入れに使える通販ウオスで、コストを抑えながらも華やかにメニューを彩っていきましょう
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