毛ガニやズワイガニといったカニの中で唯一、『王様』の異名をとるタラバガニ。人気の高い北海道の3大カニの中でも、さらに贅沢な味わいが楽しめるぷりぷり食感の身は、老若男女問わず幅広い年代から人気を集めています
目次
生を味わえる冷凍タラバ
タラバガニの仕入れといえば、持ち味である豪快な食感活きるボイルが一番人気ではありますが、海産物の本来の味を堪能できる生の状態での仕入れも自信を持ってお勧めしております
他の多くの海産物にも使用している急速冷凍技術によって、水揚げしたての味わいや食感など状態を保った便利な冷凍タラバ（以下生冷タラバ）は、新鮮さが自慢のウオスの仕入れの代名詞ともいうべき商品です
解凍するだけで、ついさっき水揚げされたかのような新鮮な生冷タラバの魅力を、足のみ、姿、それぞれの状態からご紹介していきたいと思います。生冷タラバをお探しのお客様は、是非ウオスの水産仕入れをご利用ください
超レアなタラバの刺身も！
ウオスの生冷タラバの仕入れの特徴は、タラバガニの本体ともいうべき食べ応え抜群のタラバガニの足を、刺身でも食べられる生食用と、鍋や焼きガニなどに調理していただく加熱用の両方の形で仕入れている点です
急速冷凍によってタラバの醍醐味であるぷりぷり食感をしっかりと残した生冷タラバの足は、ボイル前のタラバガニにはないタラバガニ本来の美味しさがあります
常に、タラバガニの美味しい瞬間を引き出す
そのまま食べることはない加熱用にしても、あらかじめボイルされたものより自由に茹で加減や焼き加減を調節することができるため、常にタラバガニの最も美味しい瞬間を引き出すことができます
足の仕入れはこんな方にオススメ
姿まるごとの仕入れに比べて、調理の手間が圧倒的に少なく、そのまま使える便利な生冷タラバの足は、一日に多くのタラバガニを提供されている飲食店様にぴったりの食材です。
解凍するだけですぐに新鮮な生のタラバガニをお使いいただけ、お刺身として提供できる生食用と、しゃぶしゃぶや焼きガニといった加熱用とに分かれており、お客様のご要望に応じた仕入れをさせていただいております。
新鮮さを保つウオスの「スピード仕入れ」
特に、ほとんどのタラバガニはボイルされているため、現地で食べる以外では、生食用の生冷タラバでしかお刺身を楽しむことはできません
新鮮さを保つスピード仕入れが売りの、ウオスの水産仕入れなら、さらに生冷タラバの新鮮さが際立ちます
すぐに使えて便利である点や、可食部が足のみであるというタラバガニの性質上、足のみの方が相場価格は姿よりも高くなりがちですので、仕入れの際は競争力のある低価格が自慢のウオスをご利用されることを強くオススメいたします
姿まるごとの強み
食べられる部分が足のみであるというタラバガニの特徴から、仕入れの人気では足のみの方が上ではありますが、姿には姿にしかない魅力や利点がたくさんあります
”天然の生け花”ともいえる美しい甲羅
美味しさ以前に見た目の美しさがあるため、売り場や広告によく映え、目玉商品としての役割を担ってくれます。同じ3大カニよりも毛むくじゃらの毛ガニや、甲羅がつるりとしているズワイガニよりもパンチのあるルックス
「美食」と「美観」、二つの美を仕入れる
しかも、食材を厳選して仕入れるウオスがお届けする生冷タラバは、見た目だけではなく味も一級品
ウオスで生冷タラバの姿を仕入れるということは、美食と美しさ、二つの美を仕入れることになるのです。ボイルされたタラバ棒肉のような便利さはありませんが、注目＆高単価商品としてはこれ以上ない適役です
セールやフェアの柱となる食材をお探しのお客様は、ウオスの生冷タラバの姿を仕入れてみてはいかがでしょうか
姿の仕入れをオススメ
目玉商品として足の仕入れよりも、姿の仕入れも自信を持ってオススメしております。
ついさっき水揚げされたかのような新鮮な生冷タラバの姿の仕入れは、料亭の料理長様といった高単価のメニューを取り扱われているお客様にオススメできます。
小売店様、ECサイト運営者様、飲食店様、等々皆様からのお問い合わせお待ちしております
先にご紹介したように、目玉商品としてうってつけの美しい見た目を持っているため、小売店様や通販の営業者様にも生冷タラバの姿は強い味方となってくれる食材です
価格についても、可食部のほぼ全てが足になるため、実は姿まるごとの方が足のみよりも比較的安価に仕入れが可能になるのも強みです
仕入れは安く、販売は高単価で！
タラバガニの生冷姿を安く仕入れことで、『箔』と『得』の両方を得ることができます
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