2019.04.15 本日のフレッシュ品
本日のフレッシュの品です。 ・生ボタンえび、キロ4350円・縞そい、キロ1000円・八角、キロ1700円・ぶり、キロ500円・本ます、キロ1500円・真かすべ、キロ1200円 などなど入荷がありました!生物なので若干価格…
本日のフレッシュの品です。 ・生ボタンえび、キロ4350円・縞そい、キロ1000円・八角、キロ1700円・ぶり、キロ500円・本ます、キロ1500円・真かすべ、キロ1200円 などなど入荷がありました!生物なので若干価格…
日本で最も人気の高い美味しい魚のサーモン。このサーモン、トラウトサーモンとアトランティックサーモンの2種類に大きく分けられるのをご存知の方は多いはず。ここではそのトラウトサーモンとアトランティックサーモンの細かな違いと、…
お久しぶりです。本日は北海道産訳あり冷凍ホタテのご紹介です。 ・Aフレーク キロ2100円(生食用)・Cフレーク キロ1450円(生食用)・ホタテ赤玉 キロ2450円(生食用)・Cフレーク キロ1200円(加熱用) 製品…
豪快で華やかな見た目と、そのしっかりとした食べ応えからカニの王様として君臨するタラバガニ。 そんなタラバガニ姿を、いざ仕入れる際に重要なポイントはなんでしょう。 飲食店の皆さまが気になる食材のコストの面はもちろん、様々な…
時知らずとは? 日本人は、世界でも魚を多く食べる民族として知られています。 周囲を海に囲まれていることもあり、魚は日本人にとって長い間主要なタンパク源でした。しかし、2001年をピークに、日本人の一人当たりの魚介類消費量…
数ある海産物の中でも、超が付くほどの高級品であるうに。たまにはおにぎりの具としてうにを利用してみてはいかがでしょうか。うには主に海藻をえさにしており、うにのいるところで昆布は生息できないと言われています。だからこそ、高級…
イカを見るとつい言ってしまうオヤジギャグ。 イカ、おひとついかが? なーんちゃって。笑 本日はいか商品の紹介です! 居酒屋でふかし芋にイカ塩辛をのせてるメニューがありますが、塩辛の仕入れ値、少し下げたくはありませんか? …
豊かな自然がもたらす美味しい食材が多い北海道ですが、道東地方で水揚される海産物は特に美味しいものばかり。そんな日本を代表する道東グルメにおいて、ひと際輝かしい存在が、北海道のグルメの代名詞でもある毛ガニです 一味違う、紋…
初めてウオスの水産仕入れをご利用される仕入れご担当者様へ PDFファイルにて商品情報を1商品1ページずつご紹介しておりますので下記リンクをクリックし、ご覧になってみてください。 1商品ずつ印刷、ファイリングしておくと、ウ…
鮭を仕入れるにあたって、まずはどんな種類の鮭を仕入れたらよいのか、どうすれば品質が高い鮭を安く仕入れることができるのか、迷っている仕入れご担当者も多いことでしょう 鮭は日本人が最も好む魚 鮭は、日本の食卓に欠かせない魚で…