北海道の明太子をおにぎりの具に
程よい辛味と旨味で、ごはんのお供にも酒肴にも大活躍の明太子は、勿論おにぎりの具にしても絶品の美味しさです。今回は明太子の魅力をお伝えします 絶品おにぎりの具となる明太子は主に北海道産 おにぎりの具にも最適な明太子は、タラ…
程よい辛味と旨味で、ごはんのお供にも酒肴にも大活躍の明太子は、勿論おにぎりの具にしても絶品の美味しさです。今回は明太子の魅力をお伝えします 絶品おにぎりの具となる明太子は主に北海道産 おにぎりの具にも最適な明太子は、タラ…
好きなおにぎりの具ランキングを行えば、必ずと言っていいほどベスト3にランクインするのがタラコです。 旨みと塩気の絶妙なバランス、そしてプチプチとした食感で人気のタラコは、おにぎりの具にはもちろん、あつあつごはんにのせても…
プリプリで甘みのある身を、様々な料理で堪能することができるタラバ足。深紅で豪快な見た目と極上の旨味は、老若男女問わずトリコにするカニの王様として有名です。 しかしながらタラバガニは高級品であり、仕入れの際にコスト面等で悩…
本日のフレッシュの品です。 ・生ボタンえび、キロ4350円・縞そい、キロ1000円・八角、キロ1700円・ぶり、キロ500円・本ます、キロ1500円・真かすべ、キロ1200円 などなど入荷がありました!生物なので若干価格…
日本で最も人気の高い美味しい魚のサーモン。このサーモン、トラウトサーモンとアトランティックサーモンの2種類に大きく分けられるのをご存知の方は多いはず。ここではそのトラウトサーモンとアトランティックサーモンの細かな違いと、…
お久しぶりです。本日は北海道産訳あり冷凍ホタテのご紹介です。 ・Aフレーク キロ2100円(生食用)・Cフレーク キロ1450円(生食用)・ホタテ赤玉 キロ2450円(生食用)・Cフレーク キロ1200円(加熱用) 製品…
豪快で華やかな見た目と、そのしっかりとした食べ応えからカニの王様として君臨するタラバガニ。 そんなタラバガニ姿を、いざ仕入れる際に重要なポイントはなんでしょう。 飲食店の皆さまが気になる食材のコストの面はもちろん、様々な…
時知らずとは? 日本人は、世界でも魚を多く食べる民族として知られています。 周囲を海に囲まれていることもあり、魚は日本人にとって長い間主要なタンパク源でした。しかし、2001年をピークに、日本人の一人当たりの魚介類消費量…
数ある海産物の中でも、超が付くほどの高級品であるうに。たまにはおにぎりの具としてうにを利用してみてはいかがでしょうか。うには主に海藻をえさにしており、うにのいるところで昆布は生息できないと言われています。だからこそ、高級…
イカを見るとつい言ってしまうオヤジギャグ。 イカ、おひとついかが? なーんちゃって。笑 本日はいか商品の紹介です! 居酒屋でふかし芋にイカ塩辛をのせてるメニューがありますが、塩辛の仕入れ値、少し下げたくはありませんか? …