タコの卵 仕入れ
北海道では、全国の8割以上のヤナギダコが水揚げされています。ヤナギダコは、小ぶりな体にどんなタコの卵よりも大粒な卵を持っているのが特徴 生で食べるととろりとしたウニのような食感の珍味です。生で仕入れるヤナギダコの卵は半透…
タコ 仕入れ
北海道では、全国の8割以上のヤナギダコが水揚げされています。ヤナギダコは、小ぶりな体にどんなタコの卵よりも大粒な卵を持っているのが特徴 生で食べるととろりとしたウニのような食感の珍味です。生で仕入れるヤナギダコの卵は半透…
タコ 仕入れ
タコは軟体動物門頭足綱八腕形目というグループに属する生物で、世界各地に200種類・日本近海だけでも50種以上が確認されています。食用として消費されているのは数種類で、その中でもマダコとミズダコの違いについてご紹介したいと…
おにぎりの具 仕入れ
一番好きな貝は何ですか?というアンケートを行なうと、決まって1位か2位を獲得するのがホタテです。そんな皆が大好きなホタテと、日本人のソウルフードであるおにぎりが合体したら、どんな人気メニューが生まれるでしょうか。ここでは…
北海道 水産市場 入荷情報
本日は人気のほっけのご提案です! 北海道産生ほっけ(1尾500~600グラム) キロ900円前後 ほっけ開き 大350gアップ550円 中300gアップ440円 小250gアップ330円 他にも一夜干しは扱っておりますの…
おにぎりの具 仕入れ
おにぎりの具といえば鮭やたらこが定番ですが、今じわじわと人気上昇中なのが筋子です。 白いご飯に包まれたキラキラと輝く真紅の筋子のおにぎりは、美しい見た目と豊潤な美味さで、人気のおにぎりメニューになること間違いなしです お…
北海道 水産市場 入荷情報
お世話になっております! 今日は人気生珍味のご紹介です。 しゃきしゃきめかぶ キロ1000円 いかとろろ キロ900円 たらこうま煮 キロ1250円 ほっきサラダ キロ1780円 えびジャン辛 キロ1950円 黒造り塩辛…
ズワイガニ 仕入れ
多くの魚介類の中でも、昔から日本人に人気・知名度共に人気が高いのがカニではないでしょうか。テーブルが華やぐ深紅の姿は、和洋中どのような料理も彩ってくれます。 そんなカニの中でも、日本人に特に馴染みがあるのがズワイガニでは…
北海道 水産市場 入荷情報
お世話になっております!本日は活貝のご紹介です。 赤ほや 1個280円 白貝 キロ1000円 貝つぶC大 キロ2300円 貝ホタテ キロ800円 ホタテちがい キロ480円 貝ほっき キロ800円 お刺身、焼き物にオスス…
秋刀魚 仕入れ
鮭や鯖と共に、古くから日本人の食と深いつながりのある秋刀魚(サンマ)は、秋の味覚の代表格として日本の食卓を彩ってきました。しかし、今年2019年は、そんな秋刀魚と日本人との関わりが大きな変化を迎える年になりました 秋刀魚…
北海道 水産市場 入荷情報
お世話になっております。北海道 もようやく暖かくなってきたかと思っていたら、また寒くなりましたね。。 今日はフレッシュ品とスポット商品のご紹介です。 チップ(ヒメマス)屈斜路湖産 1尾650円前後 松川かれい(2キロ前後…