高級な出汁をあなたのお店でも。業務用利尻昆布の賢い活用法
我々の健康を古くから支えてくれている和食。この和食は、近年ユネスコ無形文化財に登録されるなど、世界中から注目されている我が国の文化です。 その和食のメニューに欠かせないのが出汁。またその出汁をとるために欠かせないのが、昆…
昆布 仕入れ
我々の健康を古くから支えてくれている和食。この和食は、近年ユネスコ無形文化財に登録されるなど、世界中から注目されている我が国の文化です。 その和食のメニューに欠かせないのが出汁。またその出汁をとるために欠かせないのが、昆…
秋刀魚 仕入れ
古くから日本人の食卓を彩ってきた秋刀魚は、日本人にとって秋の味覚の代名詞。ジュワーっと溢れる脂、ホクホクの身は秋の醍醐味ですよね。秋刀魚の旬である秋になると、全国各地で秋刀魚祭りが行われます。 その中でも、北海道の秋刀魚…
水産仕入れ 通販
北海道は太平洋を流れる親潮や冬は氷に閉ざされるオホーツク海などダイナミックな環境の変化が育んだ豊かな海に囲まれ、全国の海面漁業漁獲量では他県を大きく引き離して一位となっています。 そんな北海道のグルメと言えば海の幸がイメ…
鮭 業務用
日本の食卓の大定番として活躍してきた北海道の鮭。これほど国民的な魚は、数ある北海道の魚介類の中でも鮭だけ。まさしく北海道の終身名誉食材といえる魚です。しかし、人気食材ゆえに、日本のあらゆる場所で扱われています。 鮭の仕入…
おにぎりの具 仕入れ
北海道の海産物でおにぎりをもっと美味しく! お酒の後や小腹が空いた時に頂くおにぎりは、いつ食べてもホッとする、日本人なら誰でも大好きなソウルフードと言ってよいでしょう。 白いご飯を塩でシンプルに握っただけでも美味しいおに…
筋子 仕入れ
口の中でプチプチとはじける食感、白米の上で紅色に輝くその姿はまさに魚卵の女王と呼ぶのにふさわしい風格です。多くの種類の魚卵の中でも、老若男女からとにかく大人気の生筋子。そんな生筋子は、業務用での購入が断然オススメです。 …
魚卵 仕入れ
あなたはいくつ知っている?種類豊富な魚卵の世界 プチプチと口の中ではじける食感、独特の風味が大人気の魚卵。また日本酒、ビール、焼酎など、多くの種類のお酒やご飯も合う万能食材でもあります。 ところで、魚卵の種類といえば?と…
北海道 水産市場
物流網の発達により、全国各地どこにいても、食べたい食材が手に入るようになりました。なんて、幸せな時代なのでしょう!沖縄県の西表島にいても、北海道の水産物を食べることができますし、反対に北海道にいても沖縄のご当地グルメに舌…
北海道 水産市場
広大な大地と豊かな自然が魅力の北海道。日本を代表する観光地としても人気があります。北海道といえば人気なのが「水産品」です。インターネットの発達で、今は家にいながらも北海道の新鮮な水産品を、手軽に購入することが可能になって…
北海道 水産市場
北海道といえば、日本の面積の1/5を占める雄大な大地。本州から切り離され海に囲まれたその大きな島は、沢山の海の幸に恵まれています。今回はそんな北海道水産水揚げについて調べていきます。 北海道の主な水産物 北海道水産水揚げ…