2019.08.29 生秋刀魚
今日は今が旬生さんま! 今年は不漁不漁と言われてますが、今のところは去年よりお安いかなぁ~ って思ってます! サイズは2キロ12~15尾このくらいのサイズだとお刺身美味しいですよ 1尾150円~350円 尚ランチ、お通し…
北海道 水産市場 入荷情報
今日は今が旬生さんま! 今年は不漁不漁と言われてますが、今のところは去年よりお安いかなぁ~ って思ってます! サイズは2キロ12~15尾このくらいのサイズだとお刺身美味しいですよ 1尾150円~350円 尚ランチ、お通し…
北海道 水産市場 入荷情報
北海道産新物わかさぎが入荷してきましたぁ~ 天ぷら、唐揚げ、南蛮漬け 一度揚げてから洋風にマリネなんかも美味しいですよ! キロ800円~1200円 1人前5本でなんと約45円! これからの時期のオススメメニューに
北海道 水産市場 入荷情報
今が旬!秋鮭生筋子! 今年は去年の半値近い値段で入荷しております このまま豊漁であることを神様にお願いしております(笑) キロ3500~5000円です旬の味お客様に是非是非! ≪生筋子のほぐし方≫ ①ボールに40℃くらい…
北海道 水産市場 入荷情報
お世話になっております! 秋鮭の入荷が始まりました 1本3.5キロ前後 キロ1200円です。 ちゃんちゃん焼き、石狩汁など秋のメニューには最適ですよ!
北海道 水産市場 入荷情報
300個限定です。 サイズは直径4センチくらいです。 実入りもよくバフンうになので甘くて美味しいです。 なんと1個200円です。 お早めのご注文お待ちしております!
うに お取り寄せ
ウニと言えば海鮮の中でも高級食材を連想させ、寿司ネタや海鮮丼での人気の食材の一つですが、そのウニの旬や産地はご存知ですか? 国内のウニの漁獲量は北海道が第1位です。北海道は国内漁獲量の半分以上のシェアを占めていますが、東…
秋刀魚 仕入れ
全国に先駆けて始まる北海道の秋刀魚漁 北の海で成長する秋刀魚は、群れで回遊し産卵のために北海道沖を南下します。太平洋側と日本海側に秋刀魚のルートがありますが、現在漁獲されているのはほとんどが太平洋ルートの秋刀魚です 秋刀…
北海道 水産市場 入荷情報
毎度様です。夏の暑い時期の1品にいかがですかぁ? スタミナえんがわユッケ風 1キロ1650円 えんがわ好きの方おおいですよね(笑)
タコ 仕入れ
タコの安い時期はご存知ですか?タコには高い時期、安い時期があります。最近ではタコが高騰している影響で、各飲食店の仕入れ担当者様はタコの仕入れを躊躇してしまうのではないでしょうか。とは言え、半夏生もあり、たこ焼きやカルパッ…
ミズダコ 仕入れ
タコの種類は約300種類見つかっていますが、食用として主に流通しているタコにはマダコやイイダコ、ミズダコ、ヤナギダコなどがあります。タコは一年中水揚げすることができ、種類によって旬が異なります。それぞれのタコの特徴や旬を…